青椒苤藍絲

青椒苤藍絲是一種食物，製作原料有苤藍、青椒、鹽等。

基本介紹

• 中文名：青椒苤藍絲
• 主要食材：苤藍
• 輔料：青椒
• 調料：鹽3克,味素1克,植物油50克

基本資料

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 利尿食譜 老人食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

口味：清香味 工藝：生炒

製作材料

主料：苤藍200克

輔料：青椒50克

調料：鹽3克,味素1克,植物油50克

特色

脆嫩清香，微有辣味。

製作方法

1. 把苤藍削去外皮，洗淨切成8厘米長、3毫米見方的絲；

2. 加少許精鹽拌勻，拌入味後，擠去苤藍的過多水分；

3. 把青椒切成與苤藍絲大小相近的絲；

4. 鍋洗淨，放在旺火上，放入青椒絲乾煸至變蔫，倒出；

5. 鍋內重新加油，燒至六成熱時，加入苤藍絲，青椒絲快速炒勻，邊炒邊加入精鹽、味素，炒至斷生，起鍋裝盤即可。