所需食材
6隻青椒， 你盡可以選擇喜歡的顏色200克大米60毫升橄欖油1個切好的蔥頭3聽鳳尾魚片2頭大蒜3個西紅柿，去皮，切成小塊60毫升白酒45克新鮮芹菜115克義大利乾酪，切成小塊、6湯匙搓碎的脫脂乳義大利乾酪鹽和
番茄醬製作方法
做法一
1.切去青椒的蒂部，去掉核和籽，在沸水中煮3～4分鐘，取出倒放在架子上晾乾，備用。
2.把米在冷水中漂洗3分鐘， 煮熟，以較乾為佳。
3.把30毫升油倒入煎鍋， 放入蔥頭，炒出香味，倒入鳳尾
魚片和大蒜，攪碎，再加入西紅柿和白酒，翻炒5分鐘。
4.預熱烤箱， 使溫度達到190℃。把煎鍋從火上移開，加入
米飯、
蒜泥、義大利乾酪、4湯匙脫脂乳義大利乾酪、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
營養價值: 青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的
維生素c、
維生素k，可以防治壞血病，對...【所有青椒菜譜】
大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶來...【所有大米菜譜】
做法二
做青椒盅的材料
主料：青椒300克
輔料：胡蘿蔔100克 洋蔥(白皮)100克 芹菜100克
調料：
番茄醬50克 植物油20克
白醋5克 鹽3克 白砂糖5克 胡椒粉2克 大蒜(白皮)5克
青椒盅做法
1. 將青椒去蒂、籽洗淨,用開水焯一下,撈出控水
2. 胡蘿蔔、蔥頭洗淨,切成小丁
3. 芹菜擇洗乾淨切小丁
4. 蒜去皮切末
5. 炒鍋注油燒熱,下入蔥頭丁、胡蘿蔔丁、芹菜丁煸炒至熟,加
番茄醬、胡椒粉炒出
紅油,再加精鹽、
白醋、白糖、蒜末翻炒成餡,逐個填入青椒內即可.
食用須知
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比
茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化。青椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症； 胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於
細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防
上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
芹菜：芹菜的營養價值豐富，芹菜特別適合高血壓、
動脈硬化、高血糖、
缺鐵性貧血、經期婦女食用；
芹菜汁有降血糖作用；經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果；芹菜對於
血管硬化，
神經衰弱患者亦有輔助治療作用；芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用；芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬；芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及
更年期高血壓均有效；芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
洋蔥(白皮)：洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內可殺死多種細菌和
真菌；洋蔥中的某些
生物活性成份可促進機體內鈉水從腎臟排出而具利尿作用；洋蔥油具有降低血脂的作用；洋蔥中K因子（鉀/鈉之比值）較高（33.42）及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對抗
兒茶酚胺物質的
前列腺素A1而呈現降低血壓的作用；洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來醫學臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。
