青椒滑肉絲

青椒滑肉絲主要由裡脊肉，青椒 ，紅椒 ，，洋蔥等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒滑肉絲
• 主要食材：裡脊肉
• 口味：微辣
• 範疇：美食

菜餚簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

主要食材：豬肉類

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

食材明細

原料：

裡脊肉

青椒 2個

紅椒 1個

洋蔥 小許

蔥 1根

調料：

郫縣豆瓣 1大勺

胡椒粉 半小勺

花椒粉 1小勺

食用油 1大勺

雞精 1小勺

生薑 1小塊

白糖 少量

生抽 1勺

其它：

食用油 適量

鹽 少量

澱粉 1勺

烹飪步驟

1.所以材料洗淨，青紅椒去除籽，青紅椒、洋蔥、生薑切絲，蔥切小段。

2.瘦肉切絲後，放入以上調料醃製15分鐘，快炒的時候放入一勺澱粉拌均。

3.鍋底洗淨，燒熱放入比平時炒菜多些的油，油8成熱時下入肉片，快速滑炒出鍋。

4.鍋里底油下入青紅椒中火炒軟，大火下入肉絲及洋蔥翻均，關火，放入蔥及少量鹽，少量雞精提味即可。