基本介紹 中文名：青梅鴨主要食材：鴨，青梅調料口味：酸甜口味輔料：姜，蔥，八角，陳皮，冰糖 主料：鴨，青梅調料輔料：姜、蔥、八角、陳皮，冰糖步驟：1.熱油爆香鴨子至兩面金黃；2.放入青梅調料、八角、冰糖、陳皮等佐料；3.加入清水燜煮，大火水開後轉至中小火燜40分鐘左右，過程要不是翻轉，讓肉均勻入味；4.起鍋前5分鐘左右加入少許生抽、老抽調色；5.起鍋後切塊擺盤，再淋上醬汁即可。
