青梅燉芒魚

基本介紹

• 中文名：青梅燉芒魚
• 主要食材：芒魚，黃豆醬

用料

材料	用量
芒魚	半隻
黃豆醬	4勺
醃酸梅	4個
鹽	適量
剁椒	一小勺
料酒	適量
糖	兩勺
姜	適量
香菜	適量
蔥花	適量

做法

1. 芒魚洗淨切塊，用料酒，澱粉醃一會

2. 鍋中倒油，下薑片出香味，先後放入剁椒，黃豆醬，青梅，芒魚，輕輕翻炒片刻

3. 倒入清水，剛沒過魚塊即可。入鹽，糖，蓋上蓋子燜10分鐘，出鍋撒香菜蔥花即可