青團？青團

基本介紹

• 中文名：青團？青團
• 主要食材：糯米粉，澱粉
• 分類：點心

用料

材料	用量
糯米粉	兩杯
澱粉	1勺
白砂糖	半杯
奶粉	1勺
水	2杯
植物油	2勺
抹茶粉	少量
豆沙	適量

做法

1. 取一個稍大一些的，可以用於微波的碗。將糯米粉、澱粉、糖、奶粉和抹茶粉按比例混合均勻。

2. 將水煮沸，加入少量植物油（不要用有特殊氣味的油）

3. 將加了油的沸水慢慢倒入步驟1的粉中，在倒水的過程中需要不斷攪拌。混合均勻。

4. 將步驟3的碗蓋上蓋子，或包上保鮮膜。放入微波爐高火加熱30秒。不同功率的微波爐效果差異很大，有些微波爐可能需要多次加熱，直到糯米粉呈現半透明。

5. 將熟了的粉稍晾涼一會。此時可以將豆沙揉成大小合適的小球，放在一邊備用。（用手抓一塊豆沙，將豆沙輕輕向上拋兩下，就會成團，不用太圓的。）

6. 將已經不太燙的糯米糰轉移到加厚的食品袋中，用手捶打幾分鐘。取出大小合適的一團，把糯米糰放在兩個食品袋之間用手按成圓形的餅。

7. 把豆沙包到青團皮子裡面，放在食品袋上晾涼就可以了。