靈川美味地羊即靈川狗肉，是桂林傳統名吃，盛行不衰。 狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有蠟狗肉，春夏上市，其於柔韌中又帶甘美，為下酒佳肴。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹製以桂北的靈川縣尤為有名。
