霉乾菜燒芋頭

霉乾菜燒芋頭是一道以霉乾菜、芋頭、醬油、薑末等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：霉乾菜燒芋頭
• 主要食材：霉乾菜、芋頭、醬油、薑末
• 分類：炒菜
• 口味：鹹香

材料

霉乾菜、芋頭、醬油、薑末

做法

先把芋頭洗淨蒸熟，稍放涼後去皮，切成滾刀塊;霉乾菜則在清水中泡發，小心地撈出來，將沉下的細沙倒掉，反覆幾次就可以洗得很乾淨;再剁一些薑末備用。接下來，燒熱鍋，放油、放姜、放霉乾菜，炒出香味，再放芋頭塊，加點水翻炒翻炒，淋適量醬油，蓋上鍋蓋燜。因為芋頭是熟的，幾分鐘就可以起鍋。