電飯鍋原味戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：電飯鍋原味戚風蛋糕
• 主要食材：雞蛋清，雞蛋黃
• 分類：烘焙，電飯煲，蛋糕，戚風蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋清	4個
雞蛋黃	4個
低筋麵粉	100g
泡打粉	3g
牛奶	30g
橄欖油	30g
白糖	30g+45g

做法

1. 先將蛋黃和蛋清分離，注意不要將蛋黃留在蛋清裡面。
2. 將30g白糖、30g橄欖油、30g牛奶先和蛋黃攪和，完全攪拌後，放進泡打粉和低筋麵粉。用筷子打成蛋糊，注意不要有粉粒。
3. 打蛋清。由於沒有電動打蛋器，我是用手打的，分3次加入45g白糖，完全打發。其實不用完全豎起都可以，只要不成流質就行。然後將蛋黃和蛋白充分混合。
4. 預熱電飯鍋，空鍋按煮飯鍵。第一次跳到保溫之後，放一層橄欖油，厚一點，不然容易焦。
5. 倒入蛋糊（磕掉泡泡會比較好，但是我忘記了），按煮飯鍵，跳到保溫後用濕毛巾蓋氣孔15分鐘。然後在重複按煮飯鍵和蓋濕毛巾。
6. 之後摳出就出鍋了！！