雲豆卷

基本介紹

• 中文名：雲豆卷
• 雲豆：200克
• 山藥餡：200克
• 綠茶蓮蓉餡：200克

材料

雲豆200克 山藥餡200克 綠茶蓮蓉餡200克

製作方法

作法一

雲豆蒸熟後磨成泥，加適量的水調勻成雲豆泥，紫山藥蒸熟後加少許低筋麵粉及糖拌勻成山藥餡備用

作法二

將雲豆泥桿平裁成長方形，綠茶蓮蓉桿平，裁成與雲豆皮同樣大小後鋪在外皮上

作法三

接著從上下兩方往中間捲成如意形，再切成適量大小，將綠茶蓮蓉餡換成紫山藥餡就是另一種口味