雲腿蠶豆酥是一道由蠶豆、火腿等食材製成的菜品，味甜。 基本介紹 中文名：雲腿蠶豆酥分類：家常菜譜口味：甜味 工藝：炒 簡介,製作材料,製作方法,小帖士, 簡介菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 消化不良食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜口味：甜味 工藝：炒製作材料主料：蠶豆350克,火腿50克調料：鹽2克,白砂糖2克,植物油40克。製作方法1. 將去皮蠶豆洗淨；2. 雲南火腿洗淨蒸熟，切碎末備用；3. 鍋上火，倒入植物油，燒熱後加入蠶豆翻炒，再加調味料及適量清水，將蠶豆煮爛；4. 再拌勻火腿末炒勻即可盛出。小帖士食物相剋蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
