雲腿津白

基本介紹

• 中文名：雲腿津白
• 主要食材：娃娃菜（上海用長紹菜，其實大白菜也可），雲腿
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
娃娃菜（上海用長紹菜，其實大白菜也可）	3棵
雲腿	65g
蒜	兩顆
上湯	兩碗

做法

1. 娃娃菜洗乾淨，整棵長條切開六瓣（我的娃娃菜超市買的一包三棵那種）

2. 蒜拍開，雲腿用水沖洗乾淨備用（我買的是“太給”炒菜火腿，很乾淨，沖一下就可以了）

3. 炒鍋開火，微熱放蒜炒到微黃，加入火腿炒一分鐘（小火），開大火，加入娃娃菜，不用翻拌，加上湯兩碗（沒有的話清水也可），燒開後改中小火，煮到菜透明即可

4. 盛起娃娃菜，雲腿擺面，剩下的湯加生粉水，打個玻璃芡，淋到菜上，開吃！