雪豆豬蹄湯

雪豆豬蹄湯是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：雪豆豬蹄湯
• 主要食材：豬前手
• 分類：家常菜
• 口味：酸甜可口
• 佐料：蔥、姜、雪豆、鹽 花椒 醋

所需食材

豬前手（豬的前踢上有一個圓疙瘩 和後蹄很好分辨）

雪豆豬蹄湯

蔥、姜、雪豆、鹽 花椒 醋。

辣椒蘸水：

醬油、味素、花椒油、辣椒油、糖、醋、鹽、香油、芝麻。

製作方法

1、豬手洗乾淨，雪豆泡好。

2、炒鍋內放蔥姜花椒燒開，豬蹄飛水，五分鐘；微涼後放入紫砂鍋。

3、紫砂鍋內鍋內放涼水，少許醋，雪豆 3顆花椒。自動檔 燉了6小時。

食用須知

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。