基本材料
配料：鹽，
料酒 ，水澱粉， 兩勺生抽， 一勺老抽 兩勺
蘋果醋 。
基本做法
1、帶皮鴨胸肉（或者雞腿去骨展成片狀）洗淨，用
鹽和料酒醃漬1個多小時；
2、
花椰菜摘成朵用鹽水浸泡洗淨、胡蘿蔔切片（這種手指大小的
胡蘿蔔是我從家裡拿的，特別甜超級有味，也不知道我老媽怎么買到的，下次回家準備再要些），這兩樣蔬菜分別焯水並過冷水，瀝乾水分備用；
3、平底鍋加入薄薄一層油，鍋足夠熱時，調小火，將鴨肉擦乾水分，帶皮的一面煎2分鐘，翻過面來煎2分鐘，鍋里加入水（末過鴨肉）和兩勺生抽、一勺老抽、兩勺蘋果醋、半勺鹽，煮10分鐘
4、煮至湯汁將要收盡，取出鴨肉切片，同時湯汁里加入水澱粉調成濃濃的湯汁（我在湯汁稍涼些時加入一勺蜂蜜使味道更豐富）。湯汁澆在
米飯、鴨肉、蔬菜的拼盤中，就好啦。
