雪菜燜金豆， 是一道特色美食，由黃豆、雪菜、乾辣椒、蔥、大蒜、雞精塊、老抽、糖、水、香油、熟芝麻等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：雪菜燜金豆
- 原料1：黃豆、雪菜、乾辣椒、
- 原料2：蔥、大蒜、雞精塊、老抽
- 原料3：糖、水、香油、熟芝麻
原料
黃豆、雪菜、乾辣椒、蔥、大蒜、雞精塊、老抽、糖、水、香油、熟芝麻。
操作
1、黃豆用清水泡過夜，撈出瀝乾水分；
2、少量老抽、雞精塊、糖、水混合成料汁；
3、鍋里少許油，加入辣椒、蔥、大蒜末炒香；
4、放入雪菜煸炒一會，倒入泡發的黃豆再炒一會；
5、加入調好的料汁，大火煮開，轉小火燜至快乾；
6、轉大火收乾料汁，撒白芝麻、少許香油即可。
