雪菜燉老豆腐

基本介紹

• 中文名：雪菜燉老豆腐
• 主要食材：老豆腐(鹽滷豆腐)，雪菜
• 分類：燉

用料

材料	用量
老豆腐(鹽滷豆腐)	一塊
雪菜	一包
蔥
姜
蝦皮(或者海米)

做法

1. 老豆腐切成塊，放在開水裡稍微煮兩分鐘，可以去掉豆腐的豆腥味，撈出瀝乾水分待用

2. 起個油鍋，爆香薑片和蔥白

3. 放蝦皮進去炒出香味

4. 整包雪菜放進去煸炒透

5. 加一大碗水煮開，放焯水過的老豆腐進去，轉小火慢燉至少20分鐘，出鍋前加鹽和雞精調味即可