雪白大饅頭

基本介紹

• 中文名：雪白大饅頭
• 主要食材：中粉，天然酵種
• 分類：麵點
• 口味：香

簡介

每次寫前言是我最痛苦的事，因為咱不善於寫，只善於動手動嘴，這可教我怎么辦？這白花花的大饅頭，一眼望去就非常有食慾了，不用多講，應該讓人食指大動，何必多言呢？開吃吧。

用餐人數：3-4人

食材

主料

300g中粉

80g天然酵種

120ml水

配料

10ml植物油

2g鹽

10g糖

製作步驟

1

將所以的主材料放入麵包機里攪拌起筋。

2

取出放在容器里，蓋上濕布或者名鮮膜。

3

放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

4

將麵團平均分成8份。

5

取一小麵團，稍稍排氣，滾圓放在墊了濕布的蒸層里，蓋上蓋，在溫暖的地方醒發20分鐘。

6

滾水上鍋，中火蒸15分鐘，熄火後悶5分鐘揭蓋。

7

饅頭蒸好後，我喜歡放在冷卻架上，長時間放在鍋里，容易被水蒸氣泡濕饅頭。

小貼士

饅頭蒸好後不能馬上揭開蓋子，否則饅頭表皮塌陷。