雞蛋煎糍粑

雞蛋煎糍粑是一道湖北恩施的特色食物。食材為500克糍粑，小農雞蛋1個。

食材

500克糍粑

小農雞蛋1個

調料

色拉油適量

雞蛋煎糍粑的做法

把糍粑分開備用

將一個柴雞蛋磕入碗中

將糍粑放入蛋液中包裹住蛋液

下油鍋煎至兩面金黃即可

注意事項

1、糍粑煎好後趁熱吃口感最佳，涼了就會發硬。

2、煎好的糍粑就這么吃也行，醮糖味道也蠻好滴！

特色

話說湖北恩施有些地方過年的時候，都要在家裡製作好十斤的糍粑，一個糍粑有臉盆般大小，上面用顏色點綴，走親串友的時候都要背上一個，那會兒我們家樓下有個好姐妹的親戚是恩施市郊的人，所以每年她都會帶來一個大糍粑，把它切成三角形泡在水裡面，隔三岔五的換點兒清水，放上一個月也不會壞，我倆就老坐在火邊烤糍粑吃！

純手工的糍粑糯米都是這樣打出來滴