雞蛋炒饃

雞蛋炒饃是河南一帶的傳統風味小吃。北方人喜歡吃饅頭，也喜歡吃各種以饅頭為主變化著的花樣小吃，有煎饃片，炒饅頭，煮饅頭等等，其實饅頭吃了還能起到健胃的作用，因為饅頭是小麥麵粉經過發酵後的製成品，常吃對身體很好，很養人。北方的硬面饅頭加雞蛋炒制是很常見的一種家常早餐主食。

基本介紹

• 中文名：雞蛋炒饃
• 主要原料：雞蛋，饅頭
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 儲藏方法：即食
• 配料：油鹽蔥

食材

主料

2個雞蛋

1個饅頭

配料

適量油

適量鹽

1根香蔥

製作步驟

1硬面饅頭一個，土雞蛋兩個，香蔥一根

22饅頭切小方片，打好蛋液，香蔥切粒

3鍋內放油爆香香蔥粒

4香蔥油炒雞蛋，令雞蛋好香噢，炒好盛起

5鍋內重新放油爆香蔥粒

6放入饃片煎炒均勻

7倒入炒好的雞蛋翻炒均勻

8放適量鹽調味即可。（喜歡味素的可以撒上一些）

小貼士

喜歡味素的可以在出鍋前撒上一些，增加口感。