雞蛋小餅

雞蛋小餅是用雞蛋、細砂糖、低筋粉、鹽、色拉油、奶油為原料製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：雞蛋小餅
• 主要食材：雞蛋、細砂糖、低筋粉

做法

1、雞蛋與細砂糖混合，攪打至蛋液流暢。 　2、篩入麵粉，加入鹽攪拌2-3分鐘，使麵糊均勻無顆粒。。 　3、在烤盤上放上吸油紙，刷油，用擠花袋擠出5CM圓餅。 　4、烤箱預熱180度，放入烤盤置中層，烤制6-8分鐘，再燜上2分鐘，取出晾涼。 　5、把鮮奶油打發，取晾涼的兩塊全蛋小餅在中間抹上打發的奶油或果醬，兩兩粘合起來。

原料

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雞蛋4個、細砂糖50克、低筋粉180克、鹽2克、色拉油少許、奶油（或果醬適量）。