雞蛋丸子

雞蛋丸子，是一道大眾菜餚，烹飪方法易學，營養搭配合理，口味鮮鹹爽口，是中國菜餚中代表性美食之一。

基本介紹

• 中文名：雞蛋丸子
• 分類：葷
• 口味：鹹

所需食材

雞蛋、豬肉、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、澱粉、白醋、香油

做法

1.雞蛋下沸水煮熟後剝殼

2.豬肉剁成肉餡，撒上鹽、胡椒粉、白糖、醬油、澱粉，抓勻醃製30分鐘

3.將剝好的雞蛋下油鍋炸至虎皮撈出，將肉丸子炸至酥脆撈出

4.將炸好的雞蛋切開和肉丸子一起裝入碗中放入蔥、姜、蒜

5.在空碗中放入鹽、白糖、白醋、香油、醬油、清水攪拌均勻倒入雞蛋中上鍋蒸15分鐘

6.倒出湯汁，鍋中水澱粉勾芡，撈出倒入雞蛋中撒上蔥花即可