可樂餅據說是在16世紀從法國傳入日本，逐漸被日本人民接受並成為鐘愛的美食。 名字取自法語中的croquette，日音為koroke，音似“可樂餅，在中國就叫可樂餅了
基本介紹
- 中文名：雞胸肉可樂餅
- 主要食材：土豆，雞胸肉
- 口味：鹹鮮
- 工藝：炸
主料,調料,廚具,做法,
主料
調料
黃油 (適量) 鹽 (適量) 白糖 (適量) 白鬍椒粉 (適量) 番茄醬 (適量)
廚具
炒鍋
做法
1準備材料，土豆、雞胸肉、白洋蔥（份量占比2：1：0.5）
2土豆去皮切塊，上鍋蒸熟；
3雞胸肉剁成肉末；
4白洋蔥切成碎丁；
5鍋中放入黃油融化；
6炒香洋蔥丁；
7放入雞肉碎炒變色，調入鹽、白糖、白鬍椒粉炒勻；
8土豆蒸熟碾壓成泥；
9倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻；
10取適量揉團後壓成餅狀；
11依次沾裹上麵粉、雞蛋液、麵包糠；
12雞蛋液
13麵包糠
14將剩餘的都做好，備用；
15熱油鍋，將處理好的可樂餅胚放入油炸；
16兩面成金黃色，即可撈出
17用廚房紙吸油裝盤，擠上番茄醬即可。
