雞翅羹

雞翅羹是一道以雞翅為主料製作的菜品，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：雞翅羹
• 主要原料：米飯(蒸)
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞翅100克,青椒50克

製作食材

主料：米飯(蒸)200克

輔料：雞翅100克,青椒50克

調料：辣椒粉3克,醬油15克,江米酒10克,薑汁5克,鹽2克

製作方法

1.青椒洗淨，去蒂和籽後切成大塊。

2.雞翅從關節部分切成2塊，去掉最尖端的部分。

3.雞翅中倒入調味料（醬油10克、甜酒10克、生薑汁5克）攪拌均勻後搓揉幾下，放在一邊約5分鐘入味。

4.雞翅放入烤箱中烤至金黃色時取出。

5.鍋中倒入調味料（高湯4杯、鹽2克、醬油5克）煮開，把青椒、白飯和雞翅一同放入鍋中略煮。

6.最後，撒上七味辣椒粉就可以了。

製作要訣

江米酒又稱甜酒。

小帖士

食物相剋

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。