雞絲黃瓜腐竹

雞絲黃瓜腐竹，是由雞胸肉、腐竹為主料製作的美食，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：雞絲黃瓜腐竹
• 雞胸肉：1塊
• 腐竹：100克
• 黃瓜：半根

材料

雞胸肉1塊，腐竹100克，黃瓜半根，蒜蓉辣醬2湯勺，蔥5克，姜5克

做法

1.準備：雞胸洗淨用刀背錘一分鐘；腐竹用冷水泡開後，焯一下切段備用。

2.用小鍋坐水，冷水時放進蔥段和薑片；水開後把雞胸放入，焯熟。

3.焯雞胸的時候把黃瓜切絲，擺在盤底；切好的腐竹擺在黃瓜絲上。

4.雞胸焯好後，稍晾涼，用手撕成細絲；

5.待油六成熱時，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點水沸騰後倒在雞絲上。