雞絲百頁是以雞肉、甘筍絲等為主要食材製作的美食。 主料,配料,做法,備註, 主料雞肉4兩（約160克），甘筍絲、榨菜絲各1湯匙，百頁10張，菜心8兩（約320克），姜2片。雞絲百頁配料醃料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許，水1湯匙。芡汁料：蚝油1湯匙，生抽1茶匙，糖1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水1/2杯。做法1、雞肉切絲，加醃料拌勻。2、百頁用滾水洗淨，抹乾。3、將百頁鋪平，上放適量雞絲、甘筍絲及榨菜絲捲成卷狀，排放碟中，隔水大火蒸15分鐘取出。4、菜心用加了鹽、油的滾水焯熟，圍碟。5、燒熱油1湯匙，爆香薑片，倒下芡汁料煮滾，淋在百頁卷上。備註包百頁卷時要注意餡料不能太滿，否則較難熟，蒸後卷身脹大亦不美觀。
