雞皮炒苦瓜是一道以雞皮、苦瓜為主材的美食。 基本介紹 中文名：雞皮炒苦瓜主要食材：雞皮，苦瓜調料：鹽，糖輔料：酒，薑蓉 做法：1、把買回來的雞皮連雞油用鹽洗一下，再用鹽，糖，酒，薑蓉醃20分鐘；2、在用蒜頭爆鍋，先把雞油放進去用中火爆，把油都爆出來，在加入雞皮；3、把切成條狀的苦瓜倒入鍋中，猛火炒，加入鹽調味，記得煮苦瓜的話，一定要加糖才好味，煮到苦瓜略為透明就吃得！
