雞湯魚腐煮木瓜

雞湯魚腐煮木瓜

雞湯魚腐煮木瓜主要是以鯪魚肉、鮮蛋做成原料,再經過油炸而成的一種食材,它的獨特風味,真是叫人百吃而不厭呢,用它可以做湯還可以做菜。

基本介紹

  • 中文名:雞湯魚腐煮木瓜
  • 主要原料:雞湯,木瓜
  • 是否含防腐劑:否
  • 特點:好吃,好看
基本材料30毫升的濃縮雞湯、150克的魚腐、300克的木瓜、100克的水瓜、30克的薑片、20毫升的花生油、還有適量的鹽和胡椒粉。
烹飪方法
1.將木瓜和水瓜去皮去瓤,洗淨切塊備用;
2.把鍋里的400毫升水給燒開了,再加入濃縮雞湯、薑片,滾開後加入木瓜、水瓜和花生油再煮10分鐘;
3.加入魚腐,下鹽、胡椒粉進行調味,再次滾開就可以上菜了。
營養分析
木瓜學名番木瓜,又稱萬壽瓜。其果肉很厚實,而且香濃鮮甜,木瓜裡面所含有的木瓜酵素,可以幫助人體消化。如果拿木瓜跟魚腐共烹,能起到滋味養生的效果,這是夏季時的令菜。
魚腐是一種十分普及的食材,魚腐在廣東的南海、番禺、順德一帶都常看到。在高檔的筵席里大廚常以魚腐做為一道特色菜,其香滑而軟綿,尤其是石灣製法的魚腐最有名氣。魚腐主要是以鯪魚肉、鮮蛋做成原料,再經過油炸而成的一種食材,魚腐的獨特風味,真是叫人百吃而不厭呢,魚腐可以做湯還可以做菜。
特點
雞湯魚腐煮木瓜不但好吃,而且造型也是很好看,什麼顏色都有。

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