雞汁鮮筍是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：雞汁鮮筍
- 分類：家常菜，營養
- 主要食材：鮮筍，雞
用料,做法,
相關詞條
- 雞汁鮮筍
雞汁鮮筍 雞汁鮮筍是一道菜品。用料 做法
- 雞汁脆筍
根據2020年至2025年間各版本菜譜記載，該菜品可靈活適配肉絲、雞塊等葷料搭配，核心調味料以鮮雞汁為主導。烹飪原料 主料通常選用預包裝脆筍或鮮筍預處理製品，2023年主流做法採用300克袋裝脆筍直接入菜。輔料組合包含尖紅椒圈、洋蔥絲及五花肉絲，其中五花肉用量約100克，通過老抽上色提味。調味體系以鮮雞汁為核心，...
- 背簍筍
背簍筍是一種家常百搭的食材，炒蒸、燉，都有不同風味，方便菜背簍筍精選大圍山高地新鮮脆筍。經湘菜大師獨家雞汁調味，高湯調鮮，鮮美入味，香脆爽口。製作方法 1、選用瀏陽大圍山無污染脆筍，純手工製作工藝。2、經過一泡、三洗、五清等12道工序。3、再以優質高湯、雞湯調味素制而成。1.將肉切片均勻，青紅椒切...
- 雞汁腐皮石榴包
雞汁腐皮石榴包是一道美食，由豆皮、雞胸肉等原料製作而成。做法 1、將泡好的香菇切末、大蔥切末、鮮筍切末、雞脯肉切末加澱粉醃製（可換成豬肉、新鮮蝦仁或魚肉）、生薑泥少許。2、炒鍋里放油，下蔥姜煸炒，然後放入肉末炒散，然後加入筍末和香菇末，加鹽、胡椒粉、料酒、糖、蚝油調味，起鍋備用。3、將豆皮改...
- 百變花樣家常菜
雞汁嫩筍 鮮蘑冬筍 雪菜冬筍 雞湯煨鮮筍 南瓜燴蘆筍 紅腐汁萵筍 辣春筍 蚝油春筍 鹹肉辣春筍 水豆豉苦筍 腊味炒羅漢筍 茭白、番茄 海米茭白 辣炒茭白毛豆 茭白肉絲 乾燒茭白 泡番茄 番茄三絲 蘿蔔 油潑雙絲 油吃胡蘿蔔 楊梅甘筍 冰鎮小紅丁 辣炒蘿蔔乾 回鍋蘿蔔 蘿蔔煲湯 家常燉蘿蔔冬粉 芋頭煮蘿蔔菜 什錦湯 ...
- 蛋燒賣
蛋燒賣是南京傳統名菜，屬金陵菜系及金陵小吃，與松鼠魚、美人肝、鳳尾蝦並稱“京蘇菜四大名菜”，為馬祥興清真菜館代表菜品。該菜以雞蛋皮包裹蝦仁、筍丁等餡料，蒸製後澆淋雞汁芡汁，具有造型別致、色澤鮮亮的特點，主料包括雞蛋、蝦仁、鴨油等。該菜品源於20世紀20年代馬祥興菜館的創新。1927年國民政府定都南京後，...
- 大煮乾絲
大煮乾絲，又稱“雞汁煮乾絲”，“雞火煮乾絲”，前身為“九絲湯”，屬淮揚菜系，為淮揚經典名菜之一，也是典型的以講究刀工火候著稱的淮揚菜的代表作之一。大煮乾絲製法十分精細，首先將豆腐乾片成均勻的薄片，然後再切成細絲，接著配以雞絲、筍片等輔料，加雞湯燒制而成。火候文武兼用，方能入味。裝盤時蓋...
- 麻辣誘惑川味素菜
雞汁浸鮮筍 鹹魚茄條 魚香茄餅 醬椒蒸碎茄 尖椒炒藕片 檬汁脆藕 糖醋藕排 肉餡釀藕盒 魚香藕夾 百合瓜衣 小炒黃瓜乾 果汁瓜條 夾沙冬瓜 珧柱釀瓜角 蒜蓉蒸小菜瓜 蛋黃南瓜 八寶南瓜糕 花枝釀翠瓜 奇味苦瓜 苦瓜釀珧柱 煎苦瓜雞粒餅 辣味薯條 蜜汁紫薇珠 蜜糖仙女果 鮮釀番茄 椒麻紫菜 山藥炒白果 橙...
- 黃燜雞肉塊
3、鮮筍切成滾料塊，同水發木耳一起放入雞汁鍋內，略煮沸。撈出，鋪在雞塊碗內，然後將剩下的湯汁潷入鍋內，雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味素，用濕澱粉勾薄芡，淋入熟豬油10克，均勻地澆在雞塊上即成。做法二 食材準備 雞肉（200克）、筍塊（或冬菇）（65克）、黃酒（6.5克）、 醬油（3克）、味素...
- 蒸碗
鮮筍切成滾料塊，同水發木耳一起放入雞汁鍋內，略煮沸。撈出，鋪在雞塊碗內，然後將剩下的湯汁潷入鍋內，雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味素，用濕澱粉勾薄芡，淋入熟豬油10克，均勻地澆在雞塊上即成。3.3 八寶飯蒸碗 原料：糯米250g，提前先泡幾個小時 準備：枸杞、紅棗、蓮子、蜜棗、葡萄乾、栗子之類的 1、提前先用水泡好，紅
- 鄉村果蔬菜
成鮮味)泡椒雞菇(泡椒味)雞汁花菇(鹹鮮味)蘑菇燴白菜(鹹鮮味)蝦米白菜(鹹鮮味)鮮菌燴絲瓜(鹹鮮味)野菌一品缽(鹹鮮味)雞汁金針菇(鹹鮮味)雞汁蘿蔔絲(鹹鮮味)魚香茄條(魚香味)鹽水蘆筍(泡椒味)雞汁浸鮮筍(鹹鮮味)醬燒高筍(醬香味)水煮通菜(煳辣味)金瓜粉蒸肉(家常味)涼瓜蒸肉丸(鹹鮮味)……
- 炒飯(中國傳統食物)
雞汁炒飯 將已剔除雞肉的“雞肋骨”熬成濃湯，再加入適量澱粉，使其成稠汁。用溫油將米飯炒至微黃後，加入雞汁以及洋蔥、熟青豆、生菜葉等作料，出鍋前少淋一些橄欖油，即可炒出西班牙風味的“雞汁炒飯”。廣式叉燒炒飯 主料：米飯、XO醬、叉燒、雞蛋、蔥花。輔料：植物油、雞精、糖、鹽、料酒。做法：1、將...
- 新手食譜系列46:鮮美高湯
雞汁濃湯·雞汁湯麵 麻椒牛肉高湯·麻辣牛肉麵 醬味牛肉高湯·紅燒牛肉麵 酸辣牛肉高湯·香辣牛肉麵 牛肉清湯·清燉牛肉麵 鮮味高湯·廣式雲吞麵 火腿高湯·火腿貢丸湯麵 肉骨濃湯·豬腳湯麵 洋蔥濃湯·蕃茄肉醬湯麵 蚝油高湯·蚝油肉片湯麵 胡椒牛肉高湯·香茜牛肉麵 肉骨清湯·炸菜肉絲麵 醬味豬肉高湯·排骨湯麵 ...
- 青原區
東固竹筍主要品種有鮮竹筍、清水筍罐頭、雞汁鮮竹筍系列筍製品。東固竹筍採用東固畲族鄉地區高山野生竹筍為原料。東固茶葉 東固鄉茶葉現有品種：東固龍井、東固翠微、東固毛尖、東固炒青等。著名人物 胡銓，南宋吉州薌城（今青原區值夏鎮人）。字邦衡，號澹庵，諡號“忠簡”。官至樞密院落編修。他是南宋一位堅持抗金...
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- 百姓愛吃家常菜
雞汁燜冬筍 泡鮮筍 辣味雞湯萵筍 畜肉類 牛裡脊肉 蔥香牛扒 豇豆炒牛肉 千邑辣汁牛扒 乾煸牛肉絲 水煮牛肉 牛腩 扒牛肉條 咖喱牛腩 番茄燉牛腩 牛腩燉海帶 大蒜燒牛腩 牛腱 燈影牛肉 生菜牛肉 五香牛腰子 醬牛腱子 三鮮拌牛腱 牛肚 油淋金針百葉 炒牛肚絲 油泡百葉 過橋百葉 小蹄筋 蹄筋菜心 蔥燒蹄筋 鹵...
- 巧烹根莖菜
椒鹽炸素排 涼瓜冬筍煲 筍衣氽自肉 啤酒筍翅煲 枸杞燴鮮筍 冬筍燜魚頭 鮮菊熘冬筍 陳皮燒鞭筍 豉椒燜冬筍 南乳燜冬筍 冬筍炒臘肉 紅汁燜冬筍 雞汁燒二冬 冬筍冬粉煲 冬筍燒雞胗 腊味冬筍煲 鮮筍燒小排 冬筍酸豆角 酸菜燒冬筍 孜然炒冬筍 醬汁燒鮮筍 花仁熗涼瓜 蓮藕豬手煲 泡椒漬蓮藕 土豆燴三丁 ...
- 10分鐘學做快手早餐
雞汁拉麵 肉臊面 鮮筍魔芋面 鮑魚鮮蔬烏龍麵 芝麻醬烏龍麵 麻醬雞絲涼麵 豆角拌麵 泡菜肉末拌麵 醬炒黃面 芹菜豬肉水餃 生煎白菜餃 生煎韭菜豬肉餃 三鮮餛飩 炸蝦蔬菜卷餅 韭菜雞蛋灌餅 健康豆腐煎餅 鴨血冬粉湯 酒釀湯圓 第三章 西式早餐，小資范兒十足 胡椒草菇薄餅 繽紛水果優酪乳薄餅 花生鬆餅 水果鬆餅 黑椒火腿...
