雞汁蚝油牛肉是一道以雞汁、蚝油、牛肉等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：雞汁蚝油牛肉菜譜名稱：雞汁蚝油牛肉美食簡介：牛肉與雞汁、蚝油配搭的菜餚特點：鮮香甘醇 菜譜名稱,美食簡介,烹製材料,烹製方法, 菜譜名稱雞汁蚝油牛肉美食簡介雞汁蚝油牛肉是牛肉與雞汁、蚝油配搭，這是一款濃而不膩的菜餚，其食味特點為鮮香甘醇。烹製材料牛柳400克、濃縮雞汁10毫升、蚝油30毫升、薑片20克、菜椒20克、洋蔥20克、花生油40毫升，鹽、糖、生粉、香油、美極醬油各適量。烹製方法1、牛柳洗淨切片，以美極醬油、鹽、糖、生粉、少許水和花生油拌勻備用；2、菜椒去籽洗淨，切角備用；3、洋蔥去皮洗淨，切片備用；開鍋下油，爆香薑片，下牛肉炒至五成熟，拿出。炒香菜椒和洋蔥，下蚝油、雞汁、適量水煮開調味，放回牛肉滾開，以生粉勾芡，最後下香油便可。
