雞汁蓴菜粥

雞汁蓴菜粥是一道以童雌雞、薏米、粳米、蓴菜和甜菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雞汁蓴菜粥
• 主要食材：童雌雞，薏米
• 輔料：蓴菜和甜菜
• 調料：鹽

材料

童雌雞1隻，薏米100克、粳米50克，蓴菜和甜菜各50克。

做法

童雌雞1隻，去毛、腸臟、脂肪、頭、爪，切塊煮熟，取雞汁1000毫升與薏米100克、粳米50克煮粥，米爛時加入洗淨的蓴菜和甜菜各50克，用鹽調味後溫服，並吃雞肉。