雞汁臘魚

基本介紹

• 中文名：雞汁臘魚
• 主要食材：青魚，紅椒
• 分類：家常菜
• 難度：普通

製作食材

青魚150克

紅椒半個

食鹽少許

雞湯20克

做法

1、青魚洗淨瀝乾片成約1厘米左右的片狀，加入很少的鹽抹勻並醃製約20分鐘；準備好一份秘制醬料（蠶豆辣醬+蔥姜蒜），加入10克左右原汁雞湯調和一下

2、把製作好的醬料加入醃製好的魚片中，用筷子把魚片和醬料拌勻，使每塊魚片都能蘸上醬料；切幾塊紅椒片放在面上點綴一下

3、水開上汽後放入蒸鍋蒸上20分鐘即可