雞樅雞湯

雞樅雞湯是用雞樅菌，配上油黃黃的雞燉製而成的營養豐富的雞湯。

基本介紹

• 中文名：雞樅雞湯
• 主要食材：雞樅菌、雲南土雞半隻、豬展肉半斤、雲腿幾片、姜
• 工藝：燉

食譜材料

雞樅菌，雲南土雞半隻，豬展肉半斤切小，加上雲腿幾片，姜幾片

製作步驟

（1）雞樅菌用小刀把上面的泥巴輕輕的一邊洗一邊刮乾淨，（有大廚說不洗，洗了後鮮味會減少，可是泥太多）

（2）雲南土雞半隻飛水

（3）豬展肉半斤切小，加上雲腿幾片，姜幾片放水煲一個小時

（4）加入切片的雞樅菌再煮十分鐘加鹽關火。