雞樅菌煲仔飯

基本介紹

• 中文名：雞樅菌煲仔飯
• 主要食材：乾雞樅菌，白米
• 分類：煲仔飯

用料

材料	用量
乾雞樅菌	100g
白米	200g
料酒	10g
醬油	20g
植物油	5g

做法

1. 乾雞樅菌泡發，進炒鍋加料酒、醬油翻炒2分鐘。
2. 大米用水泡20分鐘，入砂鍋，加一點泡雞縱菌的水。米水比例1:1.5。
3. 大火加熱砂鍋，直到米露出水面一點，轉小火，把炒制的雞縱菌碼放在米飯上，蓋蓋轉小火繼續。
5. 看到蒸汽由大變小，關火，悶5分鐘就可以吃了。