雜魚湯

雜魚湯是一道廣東湛江的傳統名菜，屬於粵菜系。廣東湛江的雜魚湯是平常百姓的家常菜，但味道非常鮮美，做湯的魚是漁民在淺海區拉網捕撈的小海魚，品種很雜，故名“雜魚湯”湯水不放其他佐料，只放少許的油和適量的鹽，保持了魚的鮮味，先喝湯後吃魚。我認為到湛江一定不能錯過這富有廣東特色的鮮美雜魚湯。

基本介紹

• 中文名：雜魚湯
• 主要原料：小海魚1000克，小白菜100克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

小海魚1000克，小白菜100克，胡椒粉適量，鹽適量。

雜魚湯

做法

1.小海魚洗淨，鍋放一點油炒一下小海魚，加大量的水燉2小時；

2.湯成奶白色將小魚撈出不用，加入小白菜，鹽，胡椒粉即可。