雜蔬蛤蜊濃湯

以土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雜蔬蛤蜊濃湯
• 分類：快手菜，湯羹，濃湯
• 主要食材：中小土豆，聖女果-小番茄

用料

材料	用量
中小土豆	1~2個
聖女果-小番茄	12顆
西葫蘆	一小段
黃甜椒	半個
香菇	5朵
老豆腐	小半塊
蛤蜊	半斤
白洋蔥	半顆
羅勒碎	一小搓
歐芹碎	一小搓
鹽	1/2 小勺
現磨黑胡椒	少量
白葡萄酒	2/3 杯
植物油	少量
姜	一片，切絲

做法

1. 蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙待用，其他材料都洗洗乾淨。豆腐切塊，黃椒切條，洋蔥切丁，小番茄切丁（其實就是四瓣），西葫蘆切半圓，香菇隨意。
4. 另起一鍋，熱鍋入油，入薑絲爆香，倒入蛤蜊翻炒一小會兒，把蛤蜊倒入煮好的湯里，啊，不要忘了把西葫蘆也丟進去，燜煮至熟，大約3分鐘。