雜花芸豆（學名：Phaseolus vulgaris L.）是豆科菜豆屬一年生草本植物，原產於美洲中部和南部，16世紀傳入中國。莖蔓生可達4米以上，三出複葉呈心臟形，總狀花序花梗長15-18厘米，莢果綠色質硬，種子腎臟形，顏色隨花色變化（白花對應白籽，紅花對應紫底黑斑籽）。主要分為大白芸豆與大黑芸豆兩類，統稱看花豆。
該植物耐冷性較差，5℃以下易受凍害，喜溫帶及熱帶高海拔地區短日照環境，適於土層深厚的中壤土種植。我國各地均有栽培，以黑龍江省農業科學院品資室為保存單位。種植時需5厘米地溫穩定通過10℃後播種，畝播量6.5-8公斤，行距0.8-1米，株距0.35-0.45米。
雜花芸豆兼具蔬菜與糧食用途，未成熟豆莢含植物源紅細胞凝集素，需徹底煮熟食用。栽培需防治根腐病、菌核病及蚜蟲等病蟲害，採取輪作倒茬結合化學防控。
基本介紹
- 中文名：雜花芸豆
- 拉丁學名：Phaseolus vulgaris L.
- 科：豆科
- 屬：菜豆屬
形態特徵,保存單位,
形態特徵
播種期 | 5.17 | 成熟期 | 8.16 | 全生育日數 | 91 |
花色 | 紫 | 株高 | 133.0 | 分枝數 | 1.8 |
單株莢數 | 4.2 | 單莢粒數 | 3.9 | 單株產量 | 4.0 |
結莢習性 | 無限 | 莢色 | 黃白 | 莢長 | 8.2 |
粒色 | 花斑 | 粒形 | 卵圓 | 百粒重 | 23.0 |
粗蛋白 | 25.11 | 粗脂肪 | 1.74 | 總澱粉 | 44.88 |
保存單位
黑龍江農科院品資室。
