雙重鮮味肉湯圓

雙重鮮味肉湯圓是一道美食，製作原料是糯米粉、五花肉、蝦仁。

基本介紹

• 中文名：雙重鮮味肉湯圓
• 主要食材：糯米粉，熱水，五花肉，蝦仁
• 分類：麵點
• 口味：甜味

原料

糯米粉、熱水、五花肉、蝦仁、香菜、新鮮香菇、香蔥、料酒、花椒粉、生抽、鹽。

製作方法

1.蝦仁清洗乾淨。

2.挑去泥腸，倒少許料酒、撒少許花椒粉，醃上。

3.肉剁餡，入料酒、生抽、鹽調味。

4.新鮮香菇切丁、香蔥、香菜切末，分別入肉餡拌勻。

5.糯米粉入適量熱水。

6.揉成團。

7.取一小團糯米粉團，搓圓，用大拇指開一小坑。

8.入肉餡，入蝦仁。

9.用虎口慢慢收圓，包起。

10.收出一個小尖角。

11.鍋內入水煮開。

12.入湯圓，用勺背輕推，不要讓湯圓粘鍋底上了。

13.水再次煮開後，加少許冷水，煮到湯圓浮起來，開蓋，再煮三五分鐘，即可出鍋。