雙醬炒蒜薹

基本介紹

• 中文名：雙醬炒蒜薹
• 主要食材：蒜薹，裡脊絲
• 分類：家常菜，快手菜，炒

用料

材料

蒜薹

裡脊絲

郫縣豆瓣醬

甜麵醬

白糖

雞精

水澱粉

鹽

做法

1. 蒜薹洗淨，切四厘米的長段，鍋中放少油，放少鹽；先將蒜薹炒至斷生，盛出備用
2. 裡脊絲要提前上漿抓好，鍋中放油，四成熱放入裡脊絲，滑至變色，按照比例放入郫縣豆瓣醬，甜麵醬及白糖，炒出紅油後，倒入提前兌好的碗汁，碗汁由雞精；清水；及澱粉調成