雙菇鮮荷湯

雙菇鮮荷湯是以冬菇、鮮草菇為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：雙菇鮮荷湯
• 主要食材：冬菇100克，鮮草菇250克、鮮荷葉1塊、豬瘦肉400克
• 配料：蓮子100克、生薑3片
• 工藝：煲

烹製：

冬菇清水浸軟、去蒂、洗淨；鮮草菇洗淨，用刀在底部切“十”字，放在沸水中稍滾後取出；蓮子洗淨、浸泡；豬瘦肉洗淨，不用刀切。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先武火煲沸改文火煲2個半小時，放入適量食鹽和生油便可。