雙色西瓜果凍

雙色西瓜果凍是以紅色西瓜、小玉西瓜為主要材料製作而成的一道甜品。

基本介紹

• 中文名：雙色西瓜果凍
• 主要食材：紅色西瓜、小玉西瓜
• 分類：甜點
• 工藝：煮

材料：紅色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、細砂糖、

模型：咖啡杯約4個

製作：

1．兩種西瓜分別榨成汁備用

2．細砂糖先與吉利T乾拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80℃，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可(加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊)

3．將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻後扣出即可食用