雙色一品丸是一道菜品，製作材料有南瓜、馬齒莧、雞蛋、鹽、香油、味素、雞精、白糖、澱粉、麵包糠、色拉油等。 基本介紹 中文名：雙色一品丸主要食材：南瓜，馬齒筧，雞蛋，麵包糠調料：鹽、香油、味素、雞精、白糖、色拉油輔料：澱粉 原料：南瓜300克，馬齒莧300克，雞蛋8個，鹽、香油各5克，味素、雞精各3克，白糖10克，澱粉100克，麵包糠200克，色拉油800克(實耗100克)製法：1、南瓜削皮，切成片，入蒸箱蒸8分鐘後取出搗碎，包入紗布中擠乾水分，加白糖、澱粉攪勻，揉成丸子，滾澱粉，拖雞蛋液，拍麵包糠備用。2、將馬齒莧洗淨切碎，焯水後擠乾水分，加澱粉、鹽、味素、雞精、香油、雞蛋液攪勻，揉成丸子備用。3、油鍋上火燒至六成熱，下入南瓜丸和馬齒莧丸炸至外皮焦脆，撈出控油即可。
