雙脫

雙脫，海鹽生產工藝。

基本介紹

• 中文名：雙脫
• 類別：海鹽生產工藝

淮南場以盤饊煎鹽。煎鹽時，趁礓片未起之際淋以熱鹵，稱為雙脫。可使所成之鹽色潔白、礓片厚重。