雙椒菜瓜

雙椒菜瓜是一道口味香辣的家常菜，主要食材是菜瓜。

基本介紹

• 中文名：雙椒菜瓜
• 分類：家常菜
• 口味：香辣
• 主要食材：菜瓜

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：香辣 工藝：炒

雙椒菜瓜的製作材料：

主料：菜瓜300克

輔料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(紅,尖)50克,牛肉(肥瘦)50克,洋蔥（白皮）30克

調料：鹽5克,料酒15克,雞精3克,生抽20克,辣椒醬30克,姜5克,大蒜（白皮）4克,澱粉(玉米)4克,植物油50克

製作方法

1. 將菜瓜去皮、籽，洗淨切成片，蘸上澱粉待用；

2. 青椒、紅椒去籽、蒂，洗淨切成菱形塊；

3. 牛肉洗淨切末；

4. 姜、蒜切細末待用；

5. 洋蔥去乾皮，切片；

6. 坐鍋點火放植物油，燒至四成熱時放入菜瓜片，待兩面煎至變色後撈出，再放入牛肉末、洋蔥片、薑末、蒜末，炒出香味時烹入料酒，放入鹽、雞精、香辣醬，放入生抽、青椒、紅椒、菜瓜片翻炒均勻，出鍋即可。