雙參桂圓膏

雙參桂圓膏是以桂圓肉、黨參、太子參、砂糖、蜜糖為製作原料的一道菜。

基本介紹

• 中文名：雙參桂圓膏
• 主要原料：桂圓肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

桂圓肉150克，黨參150克，太子參250克，砂糖250克，蜜糖250克。

做法

1．桂圓肉置碗中，用綿紙封口，上屜隔水蒸3小時左右，直至酥爛。

2．黨參、太子參混和，加入500克清水，中火煮沸後，文火燜煮20分鐘，潷出汁水。

3．續加水250克，再燜煮20分鐘，潷出兩道汁水。

4．兩次汁水合併，加入桂圓肉、砂糖，用文火熬煮，邊煮邊攪拌，直至成稠厚膏狀，調入蜜糖再熬至厚，離火待涼裝瓶。隨需沖飲。