雙享吐司

雙享吐司，是以高粉、奶粉、糖、雞蛋、牛奶為主料製作的食物。

基本介紹

• 中文名：雙享吐司
• 主料：高粉、奶粉、糖、雞蛋、牛奶

簡介

名稱：雙享吐司

菜品口味：其它

主要工藝：烘焙

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：電烤箱 麵包機

食材

白色麵團：高粉 200克

奶粉 5克

糖 35克

鹽 2克

雞蛋 30克

酵母 4克

牛奶 110克

朱古力麵團：高粉 185克

可可粉 15克

黃油（各放20克） 40克

表面蛋黃 20克

表面蛋液 適量

製作過程

2.把朱古力麵團材料除黃油外放入麵包機用發麵團檔前20分鐘打麵粉至光滑，再加入黃油20克，再反覆利用前20分鐘時間打面，打至能拉出膜，破洞邊緣是圓形的就可以了，發酵2.5倍大。

3.白麵團取出擠氣，攤開。

4.朱古力麵團取出擠氣，攤開。

5.朱古力麵團稍為比白麵團小，重疊在一起。

6.由外向內捲起成圓筒狀，放入麵包模內，最後發酵8分滿。

7.在發好麵團上掃蛋液，烤箱溫度180度，下層，35分鐘左右，大功告成。