集貿市場是指由市場經營管理者經營管理，在一定時間間隔，一定地點，周邊城鄉居民聚集進行農副產品、日用消費品等現貨商品交易的固定場所。城鄉集貿市場是社會主義大市場的重要組成部分。
基本介紹
- 中文名：集貿市場
- 外文名：無
- 特指：市場經營管理者經營管理，
- 種類：日集、間日集日集，即天天有集。
種類,歷史,
種類
日集、間日集日集，即天天有集。
例如，戶縣城內外的四個集市均屬日集。間日集，即每隔數日舉行一次的集市。例如，長安縣引鎮的集期為三、六、九，即每月逢初三、初六、初九、十三、十六、十九、二十三、二十六、二十九為集13。又如藍田縣焦岱鎮的集期是一、四、七，銅川市王家河鄉的集期是四、九等。一個縣內相鄰著的鄉鎮，將集互相隔開，以免相犯，如甲為一、四、七，乙為二、五、八，丙為三、六、九。集市上分行業設市(肆)。各市都有固定集中的營業區域，常見的市有：糧食市。經營對象為原料、麵粉、菜油。經紀人提著秤，叫“提秤的”。大宗買賣由經紀人在賣方和買方之間撮合。柴草市。 一般設在糧食市附近， 出售麥草、硬柴、煤炭。
舊時，忌長途販運硬柴，民諺中說：“千里不販樵”。因為運費貴，不合算。蔬菜市。有許多講究和忌諱，如裝卸蔬菜時，不能亂扔亂拋；存放蔬菜時，要將各種蔬菜分別堆放整齊，不得亂堆。葉菜忌折葉，莖菜忌斷節，果菜忌破皮，根菜忌帶泥，冬菜忌斷梗，蒜和蔥頭忌水澆。常言道：“鬼精鬼精，不敢販蔥”，因為蔥葉易枯萎。蔬菜是需要經常保鮮的商品，舊時運輸條件落後，長途販運會使青菜失鮮，所以當時有這樣的諺語：“千里不販青”。禽蛋市。農民家家養雞，靠出售雞蛋換取零花錢，號稱“雞尻子銀行”。因此在農村集市中，賣雞賣雞蛋的很多，農民賣雞蛋不論斤，論個。渭北、陝北罕見鵝、鴨。
歷史
清代在耀州(今耀縣)市場上，甚至有兩隻羊換一隻鵝者。顧曾炬在光緒年間任知州時，曾在詩中寫道：“慨無初寫《黃庭》字，市值雙羊換一鵝。”騾馬市。經銷馬、驢、騾、牛等大家畜。賣、買雙方不直接交易，而經過經紀人成交。豬羊市。經銷豬、羊、貓、犬等。由於和騾馬市相比，利薄，所以經紀人少。棉花布匹衣服市。乾縣、禮泉、永壽、長武等縣，仍為一個市；長安、蒲城、大荔等縣分作棉花、布匹、衣服三個市；三原縣又把布匹分為棉花市、化纖市。這些市相距近，但分開經營。
從前，人們趕集時，常在集市地點沿街買賣商品。集市本身並無建築物。如今，不少地方新設了正規的市場。講究點的還在門口建有牌樓，題有讚美當地風光和介紹市場特徵的對聯。
