基本介紹
- 中文名：雀巢食品公司
- 創建時間：1866年
- 創建者：亨利·內斯特萊
- 總部地點：瑞士日內瓦湖畔的沃韋
發展簡史,產品及業務,市場機會,
發展簡史
1872年及1882年分別在英、美設廠。
1905年與亨利·內斯爾工廠(亨利·內斯爾於1867年所設，製造嬰兒乳品)合併，稱雀巢·英瑞煉乳公司。
1929年吞併瑞士-朱古力公司，向產品多樣化方向發展。
30年代前半期增加速溶飲料生產業務，並迅速向澳大利亞、拉美發展。
1947年購入瑞士阿里孟塔那食品公司，更名雀巢·阿里孟塔那公司。
60年代到70年代上半期，先後購入義大利羅卡得莉肉類公司，瑞典芬特冷凍食品公司，英國克魯斯·布萊克威爾罐頭食品公司，美國利比麥克奈爾·利比公司、培林奇釀酒公司、史多福公司（經營旅館及冷凍食品），法國的維泰爾公司、奧雷阿爾公司等的部分或全部股權。
1977年購入美國阿爾康藥廠（專制眼科藥物），取現名。後又購進美國巴頓派遜斯公司(制無形眼鏡)，山毛櫸果品公司，英國咪尼加(制醋)公司，法國麥迪柯尼埃公司(制軟性無形眼鏡)的股權，產品更趨多樣化。
產品及業務
速溶飲料、奶製品，廚房調味食品，朱古力、糖果、餅乾，冷凍食品、冰淇淋，兒童食品、營養品，液體飲料和冷藏菜，旅館及藥品，化妝品等。公司下設282家生產工廠，分布在瑞士、英國、法國、美國等50多個國家，並擁有銷售機構700多處。銷售總額中，國外占97%。銷售市場主要在歐洲、北美，約占銷售總額的60%，其中美國、法國、德國分別占19%、11%、9%。
市場機會
當我們走進超市就會看到薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閒食品琳琅滿目，包裝新穎、時尚，而消費者的購買更是絡繹不絕，休閒食品已悄然成為今天的消費新寵。
2007年我國休閒食品市場容量已達到300億元左右。雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費量僅為22.6克，遠低於已開發國家人均消費2.7千克的消費水平。中國的人口基數大、消費層次豐富，休閒食品正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨大。
然而，從另一個層面觀察我們發現由於休閒食品種類繁多，休閒食品行業市場集中度並不高，全行業前十強企業只占據三成銷售份額。在韓國銷量很小的南瓜籽、杏仁等，現在是中國的消費者食用最多的休閒食品，表明中國消費者的休閒食品觀念還停留在發展的初期。休閒食品市場還處在完全競爭狀態，沒有領導品牌，遠未形成像速食麵，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。對眾多休閒食品企業來說，市場機會均等，能否快速做大市場規模，主要取決於對該市場領域的理解和把握。
做大休閒食品市場的二十項行銷要素
儘管休閒食品的價格大多只有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經產生了三個銷量達到10億美元的休閒食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國休閒食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。
目前，中國生產休閒食品的企業已達數十萬家之多，由於休閒食品製造業屬於開放程度較高的行業，外資企業數量雖然不多，卻占據我國休閒食品市場超過半數的銷售收入和利潤總額。許多內資企業在龐大市場機會面前卻發展的舉步維艱，為什麼呢？筆者認為，我們缺少的主要不是資金，不是設備，也不是市場，而是對整合行銷的全面掌控能力。結合筆者15年食品行業策劃和市場實戰經驗，針對休閒食品市場在這裡提出二十項做大市場規模的行銷要素，與大家一起思考和分享：
一、兵馬未動，策略先行
很多休閒食品企業存在這樣一個認識誤區，以為休閒食品門檻低，生產相對簡單，消費人民眾多，市場大，所以就急於生產產品，急於上市銷售。一旦產品銷售不暢或銷量長時間停滯不前，又再回過頭來考慮策略問題，結果不但浪費了大量資源，反而耽誤了時間。
所以休閒食品企業在產品上市前必須首先規劃好企業的品牌策略、市場策略、產品策略、傳播策略、銷售策略等等。中國有一位偉人曾經說過：“路線對了，沒有人會有人，沒有槍會有槍。”路線就是我們說的策略。策略清晰、正確，後面的系列行銷進程才可能順暢。
二、不要輸在起跑線上
經常會聽到客戶問這樣的問題：康師傅從速食麵，冰紅茶、冰綠茶、鮮的每日C、康師傅3+2，到礦物質水，幾乎是做一個產品成功一個產品，做一個品牌成功一個品牌，是什麼原因？筆者有幸為康師傅礦物質水、冰紅茶組織實施過新品上市前期的市場調研，或許我們從中能找到答案。
頂新集團是知名的食品企業，其協理（總監級）以上職位的行銷人員均有10年以上食品行業行銷、策劃經驗，對相關食品領域都有較深入的理解。然而康師傅在每一個新產品上市之前都要做非常細緻，全面的定量和定性調研。就
拿康師傅礦物水來舉例，在該產品進入市場前，定性調研的內容就包括：產品概念、產品名稱、口感、容量、包裝、價格、利益點、TVC等諸多方面，在全國多個城市對目標消費人群分組進行了反覆的測試、調研。當感覺到胸有成竹後，康師傅才大力度進行推廣和傳播，並很快取得了市場的成功。
而我們接觸的一些休閒食品企業，在新產品上市前為了節省費用，往往沒有做系統、規範的市場調研，而是想辦法去“猜”消費需求。產品生產出來後便趕緊送給親朋好友品嘗，算是給產品做口味測試。當親朋好友中陸續傳來“挺好吃”的反饋後便信心百倍的進入市場，結果失敗後都不知道是什麼原因。試想你的親朋好友免費吃了你的東西，怎么還好意思說不好吃呢！
所以在你制定一切行銷策略之前，在你的產品進入市場之前，最有效，最經濟，最穩妥的方式就是對市場狀況，消費需求，競爭對手，銷售渠道等進行充分的，規範的調研，準確了解消費需求及差異，發現新的市場機會，有針對性的滿足市場潛在需求，別讓自己先輸在市場的起跑線上。
