《隨園食繪》是2024年上海牧神文化傳媒有限公司出品，北京聯合出版公司出版的圖書，由人氣國風畫師夕米木子所繪，本書從袁枚《隨園食單》中精選了86道食譜，手繪300多個做菜步驟——從選材、備菜、調味到烹飪，大至山珍海味，小至清粥小菜，味兼東西南北。不僅一食一繪，盡顯“中國美味”，還能與“貓大廚”“國風美廚娘”一起夢回古代，體驗“古代吃貨”買菜做飯的生活樂趣！
基本介紹
- 中文名：隨園食繪
- 作者：夕米木子 繪 牧神 編 袁枚 原著
- 題材：美食、繪本，文化、藝術
- 語言：中文
- 出版時間：2024年12月1日
- 出版社：北京聯合出版社
- 頁數：204 頁
- ISBN：9787559679871
- 定價：68.00 元
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
吃喝乃人生大事!
作為現代吃貨，我們非常好奇古代吃貨“吃些什麼”“怎么吃的”，又是“怎么做的”……於是，在好奇心的驅使下，牧神攜手國風畫師夕米木子共同打造了這本《隨園食繪》～
《隨園食繪》全書繪圖文本，皆節選於清代袁枚《隨園食單》。並由牧神小編們與畫師夕米木子共同從《隨園食單》中精心篩選出zui為好奇的86道美味食譜。這86道古代食譜，全都根據原文，結合史實和畫師的想像力，以治癒的國風畫風zui終繪製完成。以國風美廚娘和大白貓為主角，一食一繪，將《隨園食單》里的美食，用做菜的方式圖繪出來。繪圖涉及到選材、備菜、做菜、調味、烹飪等多個做菜細節及步驟，非常直觀、驚艷地呈現出每一道古代食譜的完成過程，再現清代第一美食家的文人飲食審美，極大慰藉了我們對於袁枚筆下那些“世間美味”的想像。
本書極具視覺享受，書友們既能跟著古代食譜和做菜細節學做菜，又能看圖“解饞”，拓寬美食思路。
圖書目錄
廚前須知
•作料 •搭配 •器具 •時節 •選用
鮮味篇
•燕窩 •海參 •魚翅 •鰒魚 •淡菜 •烏魚蛋 •刀魚 •黃魚 •邊魚 •鯽魚 •季魚 •魚鬆 •魚圓 •湯鰻 •鱔絲羹 •醉蝦 •蟹 •蛤蜊 •蚶
肉食篇
•豬蹄 •豬肚 •乾鍋蒸肉 •粉蒸肉 •芙蓉肉 •荔枝肉 •八寶肉 •蜜火腿 •牛肉 •羊羹 •燒羊肉 •焦雞 •炒雞片 •梨炒雞 •栗子炒雞 •滷雞 •蘑菇煨雞 •蒸鴨
雜素篇
•蔣侍郎豆腐 •楊中丞豆腐 •蓬蒿菜 •蕨菜 •韭 •芹 •豆芽 •茭 •黃芽菜 •波菜•松菌 •茄 •芋羹 •豆腐皮 •扁豆 •冬瓜 •煨鮮菱 •缸豆 •煨三筍 •香珠豆 •豬油煮蘿蔔 •筍脯 •萵苣 •香乾菜 •酸菜 •醬炒三果•小松菌 •醬姜
點心篇
•鰻面 •溫面 •蓑衣餅 •蝦餅•韭合 •糖餅 •燒餅 •麵茶•杏酪 •蘿蔔湯圓 •水粉湯圓 •脂油糕•雪花糕 •栗糕 •青糕、青團 •熟藕•劉方伯月餅 •白雲片 •三層玉帶糕 •運司糕•揚州洪府粽子
作者簡介
繪者：夕米木子
本名李鵬璨，四川美術學院水彩專業碩士，深圳市插畫協會專業會員，全網爆火的《國風二十四節氣》系列插畫創作者。全國插畫雙年展人氣插畫師Top10、小紅書國風插畫達人、微博設計美學博主，目前全網擁有冬粉數十萬，插畫作品點讚收藏量突破百萬、瀏覽量突破千萬。
曾聯手央視網、小紅書為北京冬奧會繪製慶祝冬奧會倒計時100天宣傳插畫。與《人民日報》合作拍攝《幸福接力》宣傳片並登上微博熱搜。國風作品《國風傳統節日•中秋》《國風二十四節氣•處暑》插畫兩次在《人民日報》刊登。
