隆江芥蘭

廣州引進品種。植株較高，生長勢強，分枝力強，葉片橢圓形，平滑。主苔較長而肥大，花球較大，主花苔重50～200克，質脆嫩纖維少。從播種至初收約70天，延續採收側花苔可達70天。

基本介紹

• 中文名：隆江芥蘭
• 外文名：Broccoli
• 又名：佛山中遲芥藍
• 食用方法：可炒食、湯食，或作配菜
• 功效：味甘，性辛，利水化痰、清熱解毒、解勞乏、清心明目

隆江芥蘭莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，嚼起來爽而不硬、脆而不韌。胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。