隆江綠豆餅

隆江綠豆餅是選擇優質麵粉深加工後，配備營養豐富的綠豆餡，並運用專用的配料，加工而成，其松香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟，是市場火爆的特色傳統糕點小吃。

基本介紹

• 中文名：隆江綠豆餅
• 主要原料：綠豆，精麵粉，白砂糖，花生油，芝麻
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪
• 適宜人群：老少鹹宜

隆江綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年歷史。其用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。

綠豆餅選用綠豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，採取人工的方式精製而成，口味香濃、鬆化，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。成品呈淺黃色，無殼、無粒、無雜質，鬆軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜愛，尤其適合老年人及兒童食用。產品不但暢銷於國內各大中城市，在港、澳及東南亞地區也普遍受到歡迎。

綠豆餅的製作歷史悠久，有部分餅家更是從18世紀初期開始製作綠豆餅，他們憑著數代人傳授下來的秘方，經反覆推敲改良研製而成。現做現賣，新鮮出爐，是最傳統的美食之一， 也是潮汕人最喜歡的點心之一。